Приветствую Вас Пробегавшая мимо мамочка | RSS
Пятница
06.12.2019, 08:09
Главная Салаты и закуски - Страница 2 - Форум Регистрация Вход
Добавить в избранное На форуме новые конкурсы! Активнее принимаем участие!
[Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Модератор форума: NataIIIa  
Форум » Оч. умелые ручки » Пальчики оближешь » Салаты и закуски
Салаты и закуски
Двойняшки Дата: Пятница, 29.08.2008, 22:37 | Сообщение # 1
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
В этой теме делимся своими рецептами салатов и закусок, а так же отзывами!





(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 14:05 | Сообщение # 26
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Рулет рыбный

СОСТАВ:
* Филе рыбы без кожи и костей 500 г
* Хлеб пшеничный черствый 145 г
* Молоко или вода 190 г
Для фарша:
* Грибы свежие 160 г или сушеные 40 г
* Лук репчатый 200 г
* Масло растительное или топленое 30 г
* Яйцо вареное 1 шт.
* Сухари панировочные 30 г
* Лимон 1 шт.
* Зелень 30 г ,Соль ,Перец молотый

ГОТОВИМ:
* Готовят рыбную котлетную массу.
* Для фарша грибы варят и мелко нарезают. Лук мелко режут,
пассеруют на масле 5–7 минут, добавляют вареные грибы и
пассеруют все вместе еще 10 минут. Охлаждают и добавляют
рубленое яйцо, соль, перец. Хорошо перемешивают.
* На смоченное водой полотенце раскладывают массу в виде
прямоугольника слоем 1,5–2 см. На середину укладывают
фарш. Края массы соединяют. Сформованный рулет швом вниз
перекладывают на смазанный маслом и посыпанный сухарями
противень.
* Поверхность рулета выравнивают, посыпают сухарями, делают
несколько проколов, сбрызгивают маслом и запекают в духовке
при 250°С 20–30 минут.
* При подаче рулет нарезают по 2–3 куска на порцию, сбоку
укладывают картофельное пюре, а сверху, по желанию, поливают
томатным или сметанным соусом. Оформляют лимоном и зеленью.






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 14:17 | Сообщение # 27
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Салат "Рыбки в пруду"

Понадобится:
1 банка шпрот
4 яйца
3-4 картошки
200 г сыра
майонез

1- й слой: отварной картофель натереть на крупной тёрке
2-й слой: шпроты вымесить вилкой,хвостики оторвать
3-й слой: яйца на тёрке
4-й слой: можно чеснок
5-й слой: сыр на тёрке
Каждый слой промазывать майонезом.
Хвосты воткнуть в самый верхний слой.






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 14:20 | Сообщение # 28
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Салат Нежное облако

6 яиц

300 гр. филе куриной грудки

2 средних свежих огурца

2 средние моркови

майонез

2-3 колечка консервированных ананасов

Филе отварить,мелко порезать,посолить,добавить майонез,перемешать.

Выложить курино-майонезную смесь в тарелку.

Яйца отварить,остудить,отделить белки от желтков.

Отдельно натереть белки на крупной тёрке,а желтки на мелкой.

Морковь отварить,натереть на средней тёрке.

Огурцы вместе со шкуркой натереть на средней тёрке,отжать лишнюю жидкость.

На курицу выложить морковь (немного присолить),полить майонезом,далее - белки (немного присолить),майонез,огурец,майонез,сверху выложить слой из желтков и произвольно в качестве украшения выложить ананасы.

Дать салатику настояться.






(MIFiD) (Аня)
 

 

Татьяна Дата: Понедельник, 19.01.2009, 15:15 | Сообщение # 29
Новорождённый
Имя: Татьяна
Дети:
Группа: Мамочка
Сообщений: 48
Репутация:




Lexema

Спасибо за бычка попробовали очень понравился. happy

Так теперь рыбы в пруду заинтересовали нодо поробовать

 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:09 | Сообщение # 30
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Quote (Татьяна)
Lexema
Спасибо за бычка попробовали очень понравился

Я тоже делала бычка. Только в основу взяла другой рецепт, а украсила в точности так же. Получилось очень прикольно! wink tongue Мужу понравилось!

Quote (Татьяна)
теперь рыбы в пруду заинтересовали надо попробовать

Да, тоже прикольный рецептик. К тому же ещё и очень простой!






(MIFiD) (Аня)
 

 

Lexema Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:13 | Сообщение # 31
Мамочкин помошник
Имя: Олеся
Дети: Илья, Варвара
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 773
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Quote (Франческа)
Еще очень люблю салат Мужские грезы. Ну его уж точно все знают

Quote (Двойняшки)
Франческа, я не знаю

У меня создается такое ощущение что про этот салат знают только в городе Уфе! biggrin Кому не говорю (иногородним!!!) об этом салате, ни кто о нём не слышал!








Если женщина готова ради мужчины на всё, значит она его родила!




 

 

Lexema Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:15 | Сообщение # 32
Мамочкин помошник
Имя: Олеся
Дети: Илья, Варвара
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 773
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Quote (Татьяна)
Lexema
Спасибо за бычка попробовали очень понравился.

Да не за что!








Если женщина готова ради мужчины на всё, значит она его родила!




 

 

Франческа Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:16 | Сообщение # 33
Мамочкин помошник
Имя: Алина
Дети: Эрика
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 1382
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Двойняшки, О_о...удивила. Ну там всего три ингридиента: говядина, лук маринованный и сыр. Слоями.



(Двойняшки) (MIFiD) (Вика) (lisenok77) (Bol-ulik) (мамашка) (Оленька) (Lexema)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:32 | Сообщение # 34
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Quote (Lexema)
У меня создается такое ощущение что про этот салат знают только в городе Уфе! biggrin Кому не говорю (иногородним!!!) об этом салате, ни кто о нём не слышал!

Lexema, так колись! Ждём рецептик! wink

Quote (Франческа)
Двойняшки, О_о...удивила. Ну там всего три ингридиента: говядина, лук маринованный и сыр. Слоями.

Франческа, это ты про мужские грёзы? wink






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:33 | Сообщение # 35
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
САЛАТ "КРЕВЕТКИ ПОД ШУБОЙ"

Варёные очищенные креветки-500 гр.
Картофель(вар)-4 шт. среднего размера
Яйца(вар)-4 шт.
Красная икра-1 банка (140 гр).
Майонез
Креветки отварить в специях (лавровый лист,чёрный перец горошком,соль).Картофель и яйца отварить,почистить,натереть на средней тёрке.
Креветки порезать пополам,разделить на две равные части.
В салатницу укладывать слоями:
-майонез
-половина креветок
-майонез
-картофель
-майонез
-яйца
-майонез
-креветки
-майонез
-икра (уложить ровным слоем на майонез)
Дать салату настояться не меньше шести часов.

Салат необыкновенно вкусный,нежный и в тоже время сытный.






(MIFiD) (Аня)
 

 

Франческа Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:35 | Сообщение # 36
Мамочкин помошник
Имя: Алина
Дети: Эрика
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 1382
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Двойняшки, о...хочу!!!!



(Двойняшки) (MIFiD) (Вика) (lisenok77) (Bol-ulik) (мамашка) (Оленька) (Lexema)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:36 | Сообщение # 37
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Салат "Смертельный номер"

Называется так потому, что переворачивать его на блюдо следует уже в присутствии гостей - зрителей.
Итак, берем глубокий салатник и всю поверхность застилаем пищевой пленкой, чтобы в последствии легко салат извлечь.
Все донышко обкладываем маринованными шампиньонами шляпками вниз.
затем все густо посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Следующий слой - маринованный лук, нарезанный полукольцами
Все полить майонезом.
Затем тертая на крупной терке вареная морковь.
После нее маринованные огурчики ,нарезанные кружочками.
Майонез.
Теперь идет мелко нарезанная буженина.
Теперь тертый колбасный сыр.
Снова майонез.
Теперь тертые яйца.
С завершаем тертым картофелем.
Все смазать майонезом, закрыть пищевой пленкой и в холодильник для пропитки.
А это уже после переворачивания, на столе.







(MIFiD) (Аня)
 

 

Lexema Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:38 | Сообщение # 38
Мамочкин помошник
Имя: Олеся
Дети: Илья, Варвара
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 773
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Quote (Двойняшки)
САЛАТ "КРЕВЕТКИ ПОД ШУБОЙ"

Вау!!! eek Хочу!








Если женщина готова ради мужчины на всё, значит она его родила!




 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:39 | Сообщение # 39
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Салат "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ". Делала его на день рождения мужа. Всем очень понравился.

(это фото не моё, своё выложу позже, когда найду)

салат выкладывается слоями в следующей последовательности:
1. выкладываем на блюдо листья салата
2. на них жареная картошка фри (пожарить и убрать с помощью салфеток лишнее масло)
3. 3-4 тёртых яйца на мелкой тёрке. сверху клеточкой смазать майонезом
4. шампиньоны пожаренные с луком (убрать лишнее масло)
5. тёртый сыр (много)
6. майонез
7. куриные бёдра пожарить и порезать кубиками или соломкой
8. ещё слой сыра тёртого с чесноком и майонезом (если суховато смажьте сверху немного майонезом)
9. сверху сделать углубление и построить гнездо из брусочков ветчины или буженини...
10. бока украсить зелёным луком
11. яички сделать из плавленных сырков 2-3 шт. + чеснок+ майонез






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:53 | Сообщение # 40
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
ЗАКУСОЧНЫЙ БУТЕРБРОТНЫЙ ТОРТИК

- Вареная горбуша с консервированным тунцом и репчатым луком - все в блендере измельчить
- Филадельфия и плавленный сыр (пропорции 1:1) с кусочками соленой семги
- Филадельфия и плавленный сыр с креветками
В каждую начинку добавила немножечко желатина (чтоб тортик все ж не развалился). Можно взять хлеб-нарезку, я испекла специально круглый и отрезала тонкие коржи. Собирала в разъемной форме (только без дна). Каждый корж из пульверизатора сбрызгивала от души креветочным бульоном и намазывала очередной начинкой. Утром форму сняла, украсила и чтоб вся красота не засохла - развела жидкий желатин и из пульверизатора все побрызгала в три приема. Украсить можно чем угодно!!Например, оливками, яичками и красной икоркой!







(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 17:55 | Сообщение # 41
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
ТЕРРИН ИЗ ЛОСОСЯ И ТРЕСКИ

Мяско лосося измельчила в блендере с луком, каперсами, яйцом, МАЦОНИ либо сметаны, солью, перцем. Затем добавила туда зелень укропа и сушеный кизил, но можно и без него. Мяско трески сбрызнула соком лимона, посыпала приправкой для рыбки и чуточку солью. Выложила в выстеленную пергаментом форму немного лосося, затем уложила кусочки трески и сверху все укрыла оставшейся смесью. Накрыв фольгой отправила в печку.






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 18:22 | Сообщение # 42
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Заливное из овощей в томатном соке

1.В томатном соке-350мл.замачиваем желатин на30-40 мин,доводим до кипения,но не кипятим
2.овощи:перец сладкий,баклажаны,кабачки запекаем в духовке
3.все овощи очищаем
4.разрезаем продольно все,я резала все на кубики отдельно
5.дно украшаем-по желанию:морковь,зелень,маслины
6.слой кабачков,заливаем соком
7.слой перца,заливаем соком
8.слой баклажан заливаем соком
9охлаждаем до полного застывания желатина-1 пакетик.






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 18:24 | Сообщение # 43
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
А эту закуску я когда-то делала... Её второе название "Коралловые рифы"

((Рафаэлло)) из сыра и крабовых палочек
Что нужно:
1.банка оливок
2.100гр.грецких орехов
3.100грюсыра пармезан
4.1упаковка крабовых палочек
5.1зубчик чеснока
6.1-2столовые ложки майонеза
для соуса:
оливковое масло,1пучок укропа,0,25острого красного перца
Что делаем:
1.орехи нарезать на небольшие кусочки
сыр и палочки натереть отдельно на мелкой терке
2.вложить в каждую оливку по кусочку ореха
3.чеснок натереть на мелкой терке,добавить сыр,майонез,перемешать
4.из получившейся смеси слепить небольшие шарики,размять в лепешку,
положить в центр по 1 оливки,сомкнуть края так,чтоб оливка была внутри
5.Натертые крабовые палочки переложить в плоское блюдо,
обвалять в них каждый шарик,следя за тем,чтобы крабовая крошка
распределилась равномерно
6.сделать соус:перец и укроп измельчить,смешать с оливковым маслом
подать к закуске.






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 19:05 | Сообщение # 44
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНЫХ ОВОЩЕЙ



[size=12]






(MIFiD) (Аня)
 

 

Двойняшки Дата: Понедельник, 19.01.2009, 22:14 | Сообщение # 45
Admin
Имя: Юлия
Дети: Владик и Тёма
Группа: Администраторы
Сообщений: 6908
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Китайские лепёшки с мясом "Rou bing"

На 2 большие лепёшки
Для начинки понадобится:
Свиной фарш - 300 гр
Чёрный молотый перец - щепотка
саке - 1 ст. л.
имбирь мелко порубленный - 20 гр
соевый соус - 2 ст. ложки
устричный соус - 1 ч.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
мелко порубленный лук порей - 1шт

Для теста:
200 гр. муки cakeflour
120 мл. тёплой воды

Из муки и воды замесить элластичноле мягкое тесто( я делаю в комбайне), накрыть влажной салфеткой.
Приготовить начинку: смешать все ингридиенты для начинки в том же порядке, как написано выше.
Тесто разделить на 2 части, раскатать каждую в тонкие лепёшки на посыпанной мукой поверхности .
Дальше идёт самое интересное мысленно делим лепёшку на 4 части, 3/4 покрываем фаршем, делаем надрез и складываем скрепляя края пока не останется 1/4.
Затем формируем из начинённой четвертинки круглую лепёшку и раскатываем ещё раз.
Сковороду разогреть на сильном огне, смазать сливочным маслом, положить лепёшку и не убавляя огонь подержать 20 сек без крышки, затем накрыть крышкой, убавить огонь до среднего и жарить 2 мин. Перевернуть и жарить ещё 2 мин под крышкой на среднем огне.
Готовую лепёшку разрезать на 4 части и кушать.

Фотография, как раскатывать лепешку







(MIFiD) (Аня)
 

 

Франческа Дата: Четверг, 29.01.2009, 00:48 | Сообщение # 46
Мамочкин помошник
Имя: Алина
Дети: Эрика
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 1382
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Quote (Двойняшки)
это ты про мужские грёзы?

про них)




(Двойняшки) (MIFiD) (Вика) (lisenok77) (Bol-ulik) (мамашка) (Оленька) (Lexema)
 

 

Bol-ulik Дата: Воскресенье, 01.03.2009, 18:12 | Сообщение # 47
Супер мама
Имя: Юлия
Дети: Дима и Федя
Группа: Вице-Админ
Сообщений: 3415
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Моя свекровь часто делает салат из крабовых палочек (палочки, лук, яйца, рис варенный, кукуруза консервированная, майонез).
Я сделала проще: яйца, пачка палочек и зелень (лук зеленый, укроп, петрушка), майонез. Быстро и вкусно.


Интересы:


Подарки:
(NataIIIa)(Двойняшки)(MIFiD)(Аня)
 

 

Lexema Дата: Воскресенье, 01.03.2009, 19:01 | Сообщение # 48
Мамочкин помошник
Имя: Олеся
Дети: Илья, Варвара
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 773
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Quote (Bol-ulik)
Моя свекровь часто делает салат из крабовых палочек (палочки, лук, яйца, рис варенный, кукуруза консервированная, майонез).
Я сделала проще: яйца, пачка палочек и зелень (лук зеленый, укроп, петрушка), майонез. Быстро и вкусно.

Ой, м тоже его часенькоделаем, а летом в место риса можно свежию капусту.








Если женщина готова ради мужчины на всё, значит она его родила!




 

 

Аня Дата: Среда, 11.03.2009, 16:05 | Сообщение # 49
Мамочкин помошник
Имя: Анна
Дети: Варюша, Владик, Алиса
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 1907
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Двойняшки, "Рыбки в пруду" мой любимый салатик, на все праздники делаем Только я и сверху майонезом смазываю.
Lexema, а "Бычка" на этот Новый Год делали. Рецепт в какой-то газете вычитали, оформление, правда, немного другое было. Из двух маленьких кружочков, вырезанных из колбасы, делали ноздри, а одно колечко, вырезанное из оливки и прорезанное с одной стороны, на одну ноздрю вешали, получалось как кольцо на ноздре. Рот вырезали тоже из колбасы и воткнули в него несколько веточек укропа, петрушки, получалось как-будто Бычок травку жуёт. А остальное всё, вроде, так же.








 

 

Аня Дата: Среда, 11.03.2009, 16:36 | Сообщение # 50
Мамочкин помошник
Имя: Анна
Дети: Варюша, Владик, Алиса
Группа: Супер модераторы
Сообщений: 1907
Репутация:




За хорошую посещаемость на форуме
Салат "Нежный"

Ингредиенты:
-ветчина
-огурец свежий
-сыр
-укроп
-майонез
-соль

Ветчина и огурцы режутся соломкой, сыр - на тёрке, укроп - мелко, всё заправить майонезом.
Как вариант, можно добавить варёные яйца нарезанные соломкой.

***
Салат с говяжим языком

Ингредиенты:
-говяжий язык варёный
-яйца варёные
-огурец солёный
-шампиньоны маринованные
-укроп
-майонез

Все ингредиенты режутся соломкой, заправить майонезом.

***
Салат "Малибу"

Ингредиенты:
-сыр Гауда
-ветчина (как вариант, можно курицу)
-перец болгарский красный (обязательно красный - для цвета)
-кукуруза сладкая
-огурцы свежие
-майонез
-соль

Все ингредиенты режутся кубиками, заправить майонезом.
Как вариант, можно добавить свежие помидоры, нарезанные кубиками.
Вообще салат "Малибу" делается с сухариками, но мне больше нравиться без них.

***
Салат "Морское дно"

1 слой - морская капуста, мелко нарезанная
2 слой - сайра консервная
3 слой - крабовые палочки, мелко нарезанные
4 слой - яйца варёные, натёртые на тёрке
5 слой - сыр, натёртый на тёрке

Каждый слой посыпать мелко нарезанным луком (кроме последнего слоя) и смазывать майонезом.

***
Салат "Ольга"

Ингредиенты:
-яйца
-огурцы солёные
-сыр
-чеснок (1 зубчик)
-сухарики (желательно со вкусом сыра)
-зелень
-майонез

Яйца, огурцы, сыр режутся кубиками, зелень - мелко, заправить майонезом.








 

 

Форум » Оч. умелые ручки » Пальчики оближешь » Салаты и закуски
  • Страница 2 из 4
  • «
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • »
Поиск:

Сегодня были:
Самые активные мамочки:
  • Двойняшки
  • Bol-ulik
  • Аня
  • MIFiD
  • Франческа
  • Вика
  • Оленька
  • мамашка
  • Lexema
  • Радость


  • Сайт о материнстве и детях "Кроха" © 2019


    Бесплатный конструктор сайтов - uCoz
    Добавить сайт в "Избранное"
    Чат нашего форума!
    Для добавления необходима авторизация
  • Главная страница
  • Фотоальбом
  • Каталог статей